Sala
Dischi vendita menù
Primi
Pasta Ripiena di Pesce Spada
Pasta all’uovo con ripieno di pesce spada ed erbe aromatiche, con salsa all’olio extravergine, limone e menta.
Allergeni: glutine, uova, pesce
Bottoni Ripieni di Gambero Rosso
Bottoni di pasta fresca al gambero rosso con salsa di pomodoro Pachino e basilico fresco.
Allergeni: uova, glutine, crostacei
Lasagna Verde Bolognese
Pasta verde all’uovo con spinaci, ragù alla bolognese, besciamella e Parmigiano Reggiano.
Allergeni: latte, glutine, uova, solfiti
Tagliatella al Ragù Bolognese
Tagliatelle all’uovo tirate a mano con ragù tradizionale di manzo, pancetta dolce, soffritto di verdure, vino rosso e pomodoro.
Allergeni: uova, frutta a guscio, solfiti
Tagliatelle Verdi all’Ortica e Friggione
Pasta fresca all’ortica servita con Friggione bolognese di cipolle e pomodori cotti lentamente.
Allergeni: latte, uova
Tagliolino al Tartufo Nero dei Colli Bolognesi
Tagliolino all’uovo mantecato con burro di montagna e tartufo nero fresco dei Colli bolognesi.
Allergeni: latte, glutine, uova
Tortellini in Doppio Brodo di Cappone
Tortellini tirati a mano con ripieno di carne e Parmigiano, serviti in doppio brodo limpido di cappone.
Allergeni: glutine, uova, frutta a guscio, sedano
Tortellini in Crema di Parmigiano Reggiano
Tortellini artigianali ripieni di carne e mortadella, serviti su crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi.
Allergeni: latte, glutine, uova, frutta a guscio
Tortelloni Ricotta e Funghi Porcini
Tortelloni ripieni di ricotta e funghi porcini trifolati, con salsa ai porcini e mantecatura al burro.
Allergeni: latte, glutine, uova
Vellutata di Stagione
Crema di verdure fresche di stagione servita con crostini dorati alle erbe.
