Caffetteria
Espresso
1,3
Espresso Macchiato
1,5
Caffè Decaffeinato
1,5
Caffè Special Pislà
Caffè, pistacchio, panna, granella
4
Caffè Special Cremino
Caffè, cioccolato, nocciola, panna, biscotto salato
4
Caffè Special del Fornaio
Caffè, caramello salato, panna, brioche
4
Caffè Americano
2
Caffè Doppio
2,9
Caffè Soia
1,8
Caffè corretto
2,5
Caffè Shakerato
5,5
Macchiatone
1,9
Marocchino
2
Marocchino Deca
2,2
Macchiatone Deca
2,2
Cappuccino
2,3
Cappuccino Soia
2,5
Cappuccino Deca
2,5
Cappuccino Zymil
2,5
Cappuccino con Ginseng
2,8
Cappuccino Speciale
2,8
Latte bianco
1,5
Latte Macchiato
2,5
Orzo piccolo
1,5
Orzo grande
2
Ginseng piccolo
2
Ginseng grande
2,5
Caffelatte
2,5
Caffelatte soia
2,5
Cioccolata calda
5
Cioccolata Special Ginger
zenzero, cioccolato, panna, pepita di zenzero
8
Cioccolata Special Biassanot
rum, cioccolato, panna, babbà
8
Cioccolata Special Bolognino
sciroppo di amarene, cioccolato, panna, amarene
8
Cioccolata calda con panna
6
Tè e infusi
5
Colazione
Dolce
Pancake
7
Torte della casa
4
Crostate
4
Tortino Mela
3,5
Snack Gluten Free
3,5
Tortino Vegano Carota
3,3
Bombolone
2,5
Brioche pistacchio
2,3
Pastel de Nata
2,5
Brioche farcita
2
Brioche Vegana/Integrale
2
Pasticceria Mignon
2
Raviola
2
Peschina
1,9
Brioche vuota
1,6
Brioche Mignon
1,3
Biscotto
0,9
Salata
Omelette prosciutto, formaggio, bacon e verdure
12
Omelette prosciutto e formaggio
10
Rosetta con Crudo e Bufala
10
Rosetta Mortadella e Bufala
10
Omelette
8
Rosetta con Crudo
8
Rosetta Mortadella
8
Toast
5,5
Salata Farcita
3
Erbazzone
3
Mini Sandwich
2,5
Brioche salata
2
Mini Pizzetta
1
Tavola Fredda
Caprese
Pomodoro e Mozzarella di Bufala
1
12
Omelette prosciutto, formaggio, bacon e verdure
14
12
Omelette prosciutto e formaggio
14
10
Omelette
1
8
Focaccia Farcita
12
8
Focaccia Vegana
2
7
Rosetta con Crudo
2
7
Rosetta con Mortadella
2
6
Tris di tigelle farcite
2
7,5
Toast prosciutto e fontina
124
5,5
Torta salata
1245
4
Erbazzone
123
3,5
Mini Sandwich
123
2,5
Antipasto
Tagliere Maggiore
Selezione di salumi e formaggi del territorio
1246
25
Tagliere Classico
Prosciutto di Parma 24 mesi e Mozzarella di Bufala campana DOP
1246
22
Tagliere Bologna
Mortadella Felsinea Oro, Parmigiano Reggiano 24 Mesi e il nostro Friggione
1246
16
Mille foglie di pane ai cereali
Con mozzarella di bufala campana , pomodoro cuore di bue e pesto di basilico
1246
16
Selezione di Formaggi
Selezione di Formaggi freschi e stagionati dell’Appennino tosco emiliano accompagnato da composte e miele
1
12
Panzanella
Con pomodoro, olive, capperi, cipolla, cetriolo e pancetta arrotolata
1
12
Polpette al sugo
Con piselli
1
10
Primi
Taglietelle al Ragù bolognese
come da ricetta originaria
14610
13
Lasagna verde Bolognese
5 strati
12411
1416
Tortellini in doppio brodo di Cappone
della tradizione
24610
15
Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano
dalla tradizione gastronomica emiliana
124
1516
Tortelloni ripieni di ricotta, basilico e limone
su specchio di pomodoro e erbe mediterranee
1246
15
Taglietelle verdi e friggione
cipolla stufata e cotta nel pomodoro tante ore
12
14
Tortelloni di Ricotta ai Funghi porcini
dall'essenza della cucina italiana
124
13
Vellutata di stagione
con crostini
26
11
Secondi
Straccetti di manzo marinati al Sangiovese
olio evo di varignana ed erbe mediterranee . servite con datterino giallo ,rucola e parmigiano reggiano 24 mesi
1269
18/p>
Spezzatino di Manzo
con contorno di Patate
11
1718
Tartare di bianca modenese
con tuorlo della Valsamoggia, capperi, cetriolini e senape al miele
1269
18
Macco di ceci, taccole, tapanade di olive e capperi
con confettura di albicocca
16
14
Parmigiana di melanzane
rivisitata con mozzarella di bufala e pesto di basilico
24610
14
Vellutata di stagione
24610
12
Roast-beef
servito all'inglese
24610
14
Polpettine artigianali
al sugo di piselli
24610
1516
Insalate
Caesar salad
Iceberg,crostini di pane, filetto di pollo grigliato e salsa caesar
24612
14
Vegetariana
Insalata mista dello chef
24612
10
Contorni
Ventaglio di Verdure al forno
9
Cicoria saltata aglio e peperoncino
5
Patate al forno
5
Pizze
Pizza Maggiore
Mozzarella di bufala, salame e gocce di spuma di ricotta
12
17
Pizza Margherita
Pomodoro e Mozzarella di Bufala Campana
12
12
Pizza Parma
Mozzarella e prosciutto crudo di
Parma
12
16
Pizza Bologna
Mozzarella di bufala, mortadella IGT e Squacquerone
12
18
Pizza Vegetariana
Mozzarella di bufala e verdure grigliate Km 0
12
15
Pizza Tartufo
Mozzarella di Bufala e Tartufo Nero dei Colli bolognesi
12
34
Bevande
Analcolici
Centrifugato di frutta
7
Red bull
5,5
Spremuta
5
Campari Soda
5
Organics Tonic Water
4,5
Organics Black Orange
4,5
Cedrata
4,5
Pepsi in vetro 33 cl
4,5
Pepsi Max in vetro 33 cl
4,5
Organics Ginger Ale
4,5
Organics Ginger Beer
4,5
Organics Bitter Lemon
4,5
Te Freddo Limone
4,5
Te Freddo Pesca
4,5
Crodino
4,5
Bitter Rosso
3,5
Bitter Bianco
3,5
Succo di Frutta
3,5
Acqua microfiltrata naturale o frizzante 70 cl
3
Acqua 50 cl
2
Bicchiere d'acqua
0,5
Centrifughe
Depurante
Fragola, anguria, pesca, lime
7
Dissetante
Fragola, anguria, pesca, lime
7
Rinfrescante
Pompelmo, cetriolo, menta
7
Antiossidante
Sedano, finocchio, lampone, mirtilli
7
Birre
Tennent's 33 cl
6
Birra alla spina 30 cl
5
Budweiser 33 cl
5
Corona 33 cl
5
Beck's 33 cl
5
Cocktail
Cocktail Signature
Garisenda
Blend di Rum, spezie, Liquore di Ciliegia, frutta esotica macerata (tutto filtrato e chiarificato)
15
Amarcord
Whiskey Bourbon infuso al burro di Cacao e Torta di Riso, Bitter al cioccolato, riduzione di Vermouth salata
14
Il Negroni di Piazza Grande
Invecchiato in botte di rovere e finito in Ciliegio servito con cialda di Parmigiano Reggiano
13
Martini Maggiore
Martini Cocktail in & out con oli essenziali a scelta (Limone, Arancia, Anice e Finocchietto)
13
In giro per i COLLIn's
Liquore di Genziana e Camomilla, Gin, Limone, Soda, Finocchietto
12
Cocktail Classic
Gin Tonic Premium
13
Gin Tonic
10
Moscow Mule
10
London Mule
10
Mint Julep
10
Espresso Martini
10
Spritz Bologna
9
Analcolico alla Frutta
8
Digestivi e Liquori
6
Carta dei Vini
Champagne
Pol Roger Vintage 2015
190
Moët & Chandon Reserve Imperial
150
Laurent Perrier Magnum 1,5 lt
135
Pol Roger Brut Riserva
100
Mumm Gordon Rouge
100
Laurent Perrier Brut
70
Laurent Perrier Rosè
70
Louis Armand
70
Bollicine
Ca' Del Bosco Magnum 1,5 lt
170
Trento DOC Ferrari Magnum 1,5 lt
160
Ca' Del Bosco
85
Trento DOC Ferrari
80
Franciacorta Berlucchi 61
40
Prosecco Rosè Laltroieri
35
Pignoletto Frizzante docg
prodotto nella zona più ristretta del Pignoletto
30
Prosecco Bacio della Luna
30
Lambrusco frizzante Otello
30
Vini bianchi
Gewurztraminer DOC
35
Ribolla gialla Altùris IGP
32
Verdicchio Le Barbatelle
30
Chardonnay Altùris IGP
29
Pignoletto fermo Docg
prodotto nella zona più ristretta del Pignoletto
28
Albana di Romagna
28
Vini rossi
Cabernet Sauvignon annata Umberto Cesari
un rosso Bologna
25
Sangiovese Liano 1,5 lt
70
Valpolicella Superiore
32
Merlot La Marmocchia
35
Sangiovese Superiore Laurento Cesari
40
Nebbiolo Langhe Cascina Chicco
70
Amarone Jéroboam 3 lt Annata 2014
500
Amarone Magnum 1,5 lt
140
Resultum Sangiovese Superiore
100
Solo Sangiovese Merlese
85
Tauleto Sangiovese Superiore
80
Amarone
70
Negretto di San Vito
un rosso naturale
60
Sangiovese Superiore Ca' Grande Cesari
una delle aziende più autoctone del territorio
28
Calici
Prosecco Bacio della Luna Brut
8
Prosecco Rosè
8
Annata Cabernet Sauvignon
7
Sangiovese Ca' Grande Cesari
una delle aziende più autoctone del territorio
7
Albana di Romagna
7
Verdicchio le Barbatelle
7
Pignoletto Frizzante
prodotto nella zona più ristretta del Pignoletto
7
Lambrusco Frizzante
7
Dessert
Tenerina al cioccolato con mascarpone
124
7
Torta di mele con gelato alla crema e amarena Fabbri
14
7
Macedonia di frutta di stagione macerata al cherry o limoncino
124
8
Panna cotta al passion fruit
124
8