Menù

Antipasti

Frisella pugliese con pomodorini, olio extravergine d’oliva, origano, basilico e coppa di grotta

Burrata pugliese con pomodorini e olio extravergine d’oliva

Primi

Orecchiette alle cime di rapa con aglio, olio, peperoncino e acciuga

Orecchiette al ragù pugliese con sugo di carne e formaggio

Secondi

Bombette pugliesi (Paccanelli) alla griglia, involtini di carne ripieni di formaggio e aromi con patate al forno

Fave e cicorie — crema di fave secche accompagnata da cicoria ripassata e olio extravergine d’oliva 🌱

Dolci

Pasticciotto leccese con crema pasticcera

Cartellate pugliesi con vincotto e cannella