Antipasti
Tagliere Maggiore
Salame campagnolo, Mortadella Felsinea Oro, Parma 24 Mesi, Coppa Estiva stagionata in grotta e Pecorino Scoparolo, Caciotta di Monteveglio
1246
37
Tagliere Classico
Prosciutto di Parma 24 mesi e Mozzarella di Bufala campana DOP
1246
33
Tagliere Bologna
Mortadella Felsinea Oro, Parmiggiano Reggiano 24 Mesi e il nostro friggione
1246
24
Ventaglio di Verdure al forno
accompagnato da Bufala campana DOP
12
21
Tortino della Casa
Patate, mortadella con fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi
1246
18
Selezione di Formaggi
Pecorino Scoparolo, Caciotta di Monteveglio, Parmigiano Reggiano 24 mesi con composte di arancia amara e fichi
1
18
Caprese
Pomodoro con Burrata pugliese DOP
1
18
Primi
Tagliolino al Tartufo Nero
dei Colli bolognesi
124
53
Taglietelle al Ragù Bolognese
come da ricetta originaria
44610
24
Taglietelle verdi all'Ortica e Friggione
cipolla stufata e cotta nel pomodoro tante ore
12
24
Tortellini in doppio Brodo di Cappone
della tradizione
24610
24
Lasagna Verde Bolognese
5 strati
12411
24
Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano
dalla tradizione gastronomica emiliana
124
24
Tortelloni di Ricotta ai Funghi porcini
dall'essenza della cucina italiana
124
23
Vellutata di stagione
con crostini
26
23
Secondi
Uova di Valsamoggia con Tartufo Nero
all'occhio di bue
1269
33
Cotoletta alla Bolognese
con patate al forno
1269
30
Spezzatino di Cinghiale
marinato al vino e spezie dello chef per 24 ore
16
30
Battuta Romagnola
con senape homemade
24610
27
Polpettine artigianali
al sugo di piselli
24610
24
Roast-beef
servito all'inglese
24610
24
Antipasti
Insalata verde
9
Verdure al forno
9
Patate al forno
9
Friggione
8
Pizze
Pizza Tartufo
Mozzarella di Bufala e Tartufo Nero dei Colli Bolognesi
12
51
Pizza Bologna
Mozzarella di bufala, Mortadella IGT e Burrata
12
27
Pizza Maggiore
Mozzarella di bufala, Salame e gocce di spuma di ricotta
12
26
Pizza Parma
Mozzarella di bufala e Prosciutto Crudo di
Parma
12
24
Pizza Vegetariana
Mozzarella di bufala e verdure grigliate Km 0
12
23
Pizza Margherita
Pomodoro e Mozzarella di Bufala Campana
12
18
Cocktails
Cocktail Signature
Amarcord
Whiskey Bourbon infuso al burro di Cacao e Torta di Riso, Bitter al cioccolato, riduzione di Vermouth salata
14
Il Negroni di Piazza Grande
Invecchiato in botte di rovere e finito in Ciliegio servito con cialda di Parmigiano Reggiano
13
Martini Maggiore
Martini Cocktail in & out con oli essenziali a scelta (Limone, Arancia, Anice e Finocchietto)
13
In giro per i COLLIn's
Liquore di Genziana e Camomilla, Gin, Limone, Soda, Finocchietto
12
Garisenda
Blend di Rum, spezie, Liquore di Ciliegia, frutta esotica macerata (tutto filtrato e chiarificato)
12
Drinks
Gin Tonic Premium
13
Moscow Mule
10
London Mule
10
Mint Julep
10
Espresso Martini
10
Spritz Bologna
9
Analcolico alla Frutta
8
Digestivi e Liquori
6
Carta dei Vini
Champagne
POL Roger Vintage 2015
190
Moet Chandon Réserve Imperiale
150
Laurent Perrier Magnum 1,5 lt
135
Mumm Gordon Rouge
100
Pol Roger Brut Riserva
100
Laurent Perrier Brut
70
Laurent Perrier Rosè
70
Louis Armand
70
Bollicine
Ca' Del Bosco Magnum 1,5 l
170
Trento DOC Ferrari Magnum 1,5 l
160
Ca' del Bosco
85
Trento DOC Ferrari
80
Franciacorta Bellucchi 61
40
Pignoletto Frizzante
30
Prosecco Bacio della Luna
30
Vini bianchi
Gewürztraminer
35
Ribolla Gialla Altùris IGP
32
Verdicchio le barbatelle
30
Chardonnay Altùris IGP
29
Pignoletto Fermo
28
Albana di Romagna Cesari
28
Vini rossi
Amarone Jèroboam 3 l Annata 2014
500
Amarone Magnum 1,5 l
140
Sangiovese Liano Magnum 1,5 l
70
Resultum Sangiovese Superiore 2013
100
Solo Sangiovese Merlese 2015
85
Tauleto Sangiovese Superiore 2015
80
Lambrusco frizzante Otello Ceci
35
Amarone
70
Nebbiolo Langhe Cascina Chicco
70
Laurento Sangiovese Cesari
40
Merlot La Marmocchia
35
Valpolicella Superiore
32
Sangiovese Superiore ca grande Cesari
28
Annata Cabernet Sauvignon Cesari
25
Calici
Prosecco Bacio della Luna Brut
8
Prosecco Bacio Rosè
8
Annata Cabernet Sauvignon
7
Sangiovese Ca' grande Cesari
7
Albana di Romagna
7
Verdicchio le Barbatelle
7
Pignoletto Frizzante
7
Lambrusco Frizzante Otello Ceci
7
Bevande
Analcolici
Centrifugato di frutta
7
Red bull
5,5
Campari Soda
5
Spremuta
5
Organics Tonic Water
4,5
Organics Black Orange
4,5
Cedrata
4,5
Pepsi in vetro 33Cl.
4,5
Pepsi Zero in vetro 33 Cl.
4,5
Organics Ginger Ale
4,5
Organics Ginger Beer
4,5
Organics Bitter Lemon
4,5
Te Freddo Limone
4,5
Te Freddo Pesca
4,5
Crodino
4,5
Bitter Rosso
3,5
Succo di Frutta
3,5
Bitter Bianco
3,5
Acqua 70Cl.
3
Birre
Tennet's 33 cl
6
Poretti alla spina 30 cl
5
Budweiser 33 cl
5
Corona 33 cl
5
Becks 33 cl
5
Dessert
Passito e Cantucci
14
12
Rosa Romana
12
Tenerina al cioccolato con mascarpone
124
12
Tiramisù
14
10
Torta della casa
14
10
Panna Cotta al Caramello con riduzione di vermouth salato
14
9
Gelato alla Crema
con amarene Fabbri
14
9
Caffetteria
Espresso
2
Espresso Macchiato
2
Caffè Decaffeinato
2
Caffè Special Pislà
Caffè, pistacchio, panna, granella
4
Caffè Special Cremino
Caffè, cioccolato, nocciola, panna, biscotto salato
4
Caffè Special del Fornaio
Caffè, caramello salato, panna, brioche
4
Caffè corretto
2,5
Caffè Shakerato
5,5
Orzo piccolo
1,5
Orzo grande
2
Ginseng piccolo
2
Ginseng grande
2,5
Cioccolata calda
5
Cioccolata Special Ginger
zenzero, cioccolato, panna, pepita di zenzero
8
Cioccolata Special Biassanot
caramello salato, rum, cioccolato, panna, babbà
8
Cioccolata calda con panna
6
Tè e infusi
5
1 Latte e prodotti derivati, incluso lattosio
2 Glutine loro ceppi ibridati e prodotti derivati
3 Senape e prodotti derivati
4 Uova e prodotti derivati
5 Molluschi e prodotti derivati
6 Frutta a Guscio e prodotti derivati, tranne: gelatina o colla di pesce chiarificante nella birra e nel vino
7 Crostacei e prodotti derivati
8 Pesci mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati
9 Soia e prodotti derivati
10 Sedano e prodotti derivati
11 Anidride Solforosa, Solfiti
12 Lupini e prodotti derivati
13 Arachidi e prodotti derivati
14 Semi di sesamo e prodotti derivati
Si avvisa la clientela che alcuni prodotti possono essere stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura e/o surgelati all’origine.
Coperto bar 1€ • Coperto ristorante 3€
