Caffetteria
Espresso
1,3
Espresso Macchiato
1,5
Caffè Decaffeinato
1,5
Caffè Special Pislà
Caffè, pistacchio, panna, granella
4
Caffè Special Cremino
Caffè, cioccolato, nocciola, panna, biscotto salato
4
Caffè Special del Fornaio
Caffè, caramello salato, panna, brioche
4
Caffè Americano
2
Caffè Doppio
2,9
Caffè Soia
1,8
Caffè corretto
2,5
Caffè Shakerato
5,5
Macchiatone
1,9
Marocchino
2
Marocchino Deca
2,2
Macchiatone Deca
2,2
Cappuccino
2,3
Cappuccino Soia
2,5
Cappuccino Deca
2,5
Cappuccino Zymil
2,5
Cappuccino con Ginseng
2,8
Cappuccino Speciale
2,8
Latte bianco
1,5
Latte Macchiato
2,5
Orzo piccolo
1,5
Orzo grande
2
Ginseng piccolo
2
Ginseng grande
2,5
Caffelatte
2,5
Caffelatte soia
2,5
Cioccolata calda
5
Cioccolata Special Ginger
zenzero, cioccolato, panna, pepita di zenzero
8
Cioccolata Special Biassanot
rum, cioccolato, panna, babbà
8
Cioccolata Special Bolognino
sciroppo di amarene, cioccolato, panna, amarene
8
Cioccolata calda con panna
6
Tè e infusi
5
Colazione
Dolce
Pancake
7
Torte della casa
4
Crostate
4
Tortino Mela
3,5
Snack Gluten Free
3,5
Tortino Vegano Carota
3,3
Bombolone
2,5
Brioche pistacchio
2,3
Pastel de Nata
2,5
Brioche farcita
2
Brioche Vegana/Integrale
2
Pasticceria Mignon
2
Raviola
2
Peschina
1,9
Brioche vuota
1,6
Brioche Mignon
1,3
Biscotto
0,9
Salata
Omelette prosciutto, formaggio, bacon e verdure
12
Omelette prosciutto e formaggio
10
Rosetta con Crudo e Bufala
10
Rosetta Mortadella e Bufala
10
Omelette
8
Rosetta con Crudo
8
Rosetta Mortadella
8
Toast
5,5
Salata Farcita
3
Erbazzone
3
Mini Sandwich
2,5
Brioche salata
2
Mini Pizzetta
1
Tavola Fredda
Omelette prosciutto, formaggio, bacon e verdure
14
12
Omelette prosciutto e formaggio
14
10
Omelette
1
8
Focaccia Farcita
12
8
Focaccia Vegana
2
7
Rosetta con Crudo
2
7
Rosetta con Mortadella
2
6
Tris di tigelle farcite
2
7,5
Toast prosciutto e fontina
124
5,5
Torta salata
1245
4
Erbazzone
123
3,5
Mini Sandwich
123
2,5
Antipasto
Tagliere Maggiore
Salame campagnolo, Mortadella Felsinea Oro, Parma 24 Mesi, Coppa Estiva stagionata in grotta e Pecorino Scoparolo, Caciotta di Monteveglio
1246
25
Tagliere Classico
Prosciutto di Parma 24 mesi e Mozzarella di Bufala campana DOP
1246
22
Tagliere Bologna
Mortadella Felsinea Oro, Parmigiano Reggiano 24 Mesi e il nostro Friggione
1246
16
Ventaglio di Verdure al forno
accompagnato da Bufala campana DOP
12
14
Tortino della Casa in crema di Parmigiano Reggiano
Patate, Mortadella con fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi
1246
12
Selezione di Formaggi
Pecorino Scoparolo, Caciotta di Monteveglio, Parmigiano Reggiano 24 mesi con composte di Arancia amara e Fichi
1
12
Caprese
Pomodoro con Burrata pugliese DOP
1
12
Primi
Taglietelle al Ragù bolognese
come da ricetta originaria
14610
16
Tagliolino al Tartufo nero
dei Colli bolognesi
124
35
Tortellini in doppio brodo di Cappone
della tradizione
24610
16
Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano
dalla Tradizione gastronomica emiliana
1246
16
Lasagna verde Bolognese
5 strati
12411
16
Taglietelle verdi all'ortica e friggione
cipolla stufata e cotta nel pomodoro tante ore
12
16
Tortelloni di Ricotta ai Funghi porcini
dall'essenza della cucina italiana
124
15
Vellutata di stagione
con crostini
26
15
Secondi
Uova di Valsamoggia con Tartufo Nero
all'occhio di Bue
1269
22
Cotoletta alla Bolognese
con patate al forno
1269
20
Spezzatino di Cinghiale
marinato al vino e spezie dello chef per 24 ore
16
20
Battuta Romagnola
con senape homemade
24610
18
Polpettine artigianali
al sugo di Piselli
24610
16
Roast-beef
servito all'inglese
24610
16
Contorni
Insalata Verde
6
Verdure miste al forno
6
Patate al forno
6
Friggione
5
Pizze
Pizza Tartufo
Mozzarella di Bufala e Tartufo Nero dei Colli bolognesi
12
34
Pizza Bologna
Mozzarella di bufala, mortadella IGT e Squacquerone
12
18
Pizza Maggiore
Mozzarella di bufala, salame e gocce di spuma di ricotta
12
17
Pizza Parma
Mozzarella e prosciutto crudo di
Parma
12
16
Pizza Vegetariana
Mozzarella di bufala e verdure grigliate Km 0
12
15
Pizza Margherita
Pomodoro e Mozzarella di Bufala Campana
12
12
Bevande
Analcolici
Centrifugato di frutta
7
Red bull
5,5
Spremuta
5
Campari Soda
5
Organics Tonic Water
4,5
Organics Black Orange
4,5
Cedrata
4,5
Pepsi in vetro 33 cl
4,5
Pepsi Max in vetro 33 cl
4,5
Organics Ginger Ale
4,5
Organics Ginger Beer
4,5
Organics Bitter Lemon
4,5
Te Freddo Limone
4,5
Te Freddo Pesca
4,5
Crodino
4,5
Bitter Rosso
3,5
Bitter Bianco
3,5
Succo di Frutta
3,5
Acqua in bottiglia 70 cl
4
Acqua filtrata 70 cl
3
Acqua 50 cl
2
Bicchiere d'acqua
0,5
Birre
Tennent's 33 cl
6
Birra alla spina 30 cl
5
Budweiser 33 cl
5
Corona 33 cl
5
Beck's 33 cl
5
Cocktail
Cocktail Signature
Garisenda
Blend di Rum, spezie, Liquore di Ciliegia, frutta esotica macerata (tutto filtrato e chiarificato)
15
Amarcord
Whiskey Bourbon infuso al burro di Cacao e Torta di Riso, Bitter al cioccolato, riduzione di Vermouth salata
14
Il Negroni di Piazza Grande
Invecchiato in botte di rovere e finito in Ciliegio servito con cialda di Parmigiano Reggiano
13
Martini Maggiore
Martini Cocktail in & out con oli essenziali a scelta (Limone, Arancia, Anice e Finocchietto)
13
In giro per i COLLIn's
Liquore di Genziana e Camomilla, Gin, Limone, Soda, Finocchietto
12
Cocktail Classic
Gin Tonic Premium
13
Moscow Mule
10
London Mule
10
Mint Julep
10
Espresso Martini
10
Spritz Bologna
9
Analcolico alla Frutta
8
Digestivi e Liquori
6
Carta dei Vini
Champagne
Pol Roger Vintage 2015
190
Moët & Chandon Reserve Imperial
150
Laurent Perrier Magnum 1,5 lt
135
Pol Roger Brut Riserva
100
Mumm Gordon Rouge
100
Laurent Perrier Brut
70
Laurent Perrier Rosè
70
Louis Armand
70
Bollicine
Ca' Del Bosco Magnum 1,5 lt
170
Trento DOC Ferrari Magnum 1,5 lt
160
Ca' Del Bosco
85
Trento DOC Ferrari
80
Franciacorta Berlucchi 61
40
Prosecco Rosè Laltroieri
35
Pignoletto Frizzante docg
prodotto nella zona più ristretta del Pignoletto
30
Prosecco Bacio della Luna
30
Lambrusco frizzante Otello
30
Vini bianchi
Gewurztraminer DOC
35
Ribolla gialla Altùris IGP
32
Verdicchio Le Barbatelle
30
Chardonnay Altùris IGP
29
Pignoletto fermo Docg
prodotto nella zona più ristretta del Pignoletto
28
Albana di Romagna
28
Vini rossi
Amarone Jéroboam 3 lt Annata 2014
500
Amarone Magnum 1,5 lt
140
Sangiovese Liano 1,5 lt
70
Resultum Sangiovese Superiore
100
Solo Sangiovese Merlese
85
Tauleto Sangiovese Superiore
80
Amarone
70
Nebbiolo Langhe Cascina Chicco
70
Negretto di San Vito
un rosso naturale
60
Sangiovese Superiore Laurento Cesari
40
Merlot La Marmocchia
35
Valpolicella Superiore
32
Sangiovese Superiore Ca' Grande Cesari
una delle aziende più autoctone del territorio
28
Cabernet Sauvignon annata Umberto Cesari
un rosso Bologna
25
Calici
Prosecco Bacio della Luna Brut
8
Prosecco Rosè
8
Annata Cabernet Sauvignon
7
Sangiovese Ca' Grande Cesari
una delle aziende più autoctone del territorio
7
Albana di Romagna
7
Verdicchio le Barbatelle
7
Pignoletto Frizzante
prodotto nella zona più ristretta del Pignoletto
7
Lambrusco Frizzante
7
Dessert
Passito e Cantucci
14
8
Rosa Romana
8
Tenerina al cioccolato con mascarpone
124
8
Tiramisù
14
7
Torta della casa
14
7
Panna Cotta al caramello
14
6
Gelato alla Crema
con amarene Fabbri
14
6
1 Latte e prodotti derivati, incluso lattosio
2 Glutine loro ceppi ibridati e prodotti derivati
3 Senape e prodotti derivati
4 Uova e prodotti derivati
5 Molluschi e prodotti derivati
6 Frutta a Guscio e prodotti derivati, tranne: gelatina o colla di pesce chiarificante nella birra e nel vino
7 Crostacei e prodotti derivati
8 Pesci mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati
9 Soia e prodotti derivati
10 Sedano e prodotti derivati
11 Anidride Solforosa, Solfiti
12 Lupini e prodotti derivati
13 Arachidi e prodotti derivati
14 Semi di sesamo e prodotti derivati
Si avvisa la clientela che alcuni prodotti possono essere stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura e/o surgelati all’origine.
Coperto bar 1€ • Coperto ristorante 3€